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采访嘉宾：陈邵峰（广东省博副馆长、广东省博物馆协会理事长、粤港澳大湾区文创联盟理事长、研究馆员）

采访整理：刘迪琛

编辑：孙怡

广州，作为自秦汉以降两千年来从未中断的港口，见证着中外商贸往来与文化融合的历史。近日，由伊朗伊斯兰共和国文化遗产、旅游与手工业部，中国文物交流中心和广东省文物局主办的“群星点亮的夜空——波斯文化艺术瑰宝展”正在广东省博物馆举行。本期《物现文明》的主角——清道光广彩波斯文铭文潘趣碗，便是展览中一道亮丽的风景。

央博特意邀请到广东省博物馆副馆长陈邵峰，从这件华美的“潘趣碗”说起，带领我们一窥16世纪繁荣的广州“十三行”，感受丰富的文化交融，探究中国风审美风靡全球的原因。

央博：作为外销瓷，“清道光广彩波斯文铭文潘趣碗”有何特别之处，能讲讲其背后的故事吗？

陈邵峰：这件“清道光广彩波斯文铭文潘趣碗”在外销艺术品中是一件非常有代表性的文物。

清道光·广彩波斯文铭文潘趣碗，广东省博物馆藏

首先，这个碗非常大，直径约半米多，高约20厘米左右。就专业领域而言，瓷器体量越大，其烧制难度便越高。这件器皿用于调酒，要经得起碰撞，它的碗壁并不厚，但硬度却很高，非常结实，这一点刚好体现了当时中国制瓷业高超的工艺水平。

其次，“潘趣碗”这个名字也很有意思。“潘趣”原来是从英文Punch音译过来的，早在17世纪的英国文献里就已经出现了，但有专家研究认为，追根溯源的话，这个词来自波斯语或印地语。

在波斯语中“潘趣”是数字“五”的意思。这个碗作为调“潘趣酒”的器皿，该酒主要用五种原料调制而成，分别是：酒、糖、柠檬、茶和香料，人们称这种鸡尾酒为“潘趣酒”。到了17 世纪初，英国东印度公司的水手长期从事上海贸易，就把这种“潘趣酒”从东方引入了英国，继而又传入了欧美。早期的酒是以白兰地作为基酒的，后来因甘蔗的广泛种植而出现了朗姆酒，于是又改用牙买加的朗姆酒作为潘趣酒的基酒，还会往里放些水果，让这种鸡尾酒降低了酒精度，味道更加酸甜可口，是一种很好的社交饮品。所以从这个碗的名称和鸡尾酒配方的演化过程中，也浓缩了大航海时代的商贸缩影。

除了上述特点，这件“潘趣碗”上的波斯文铭文也值得关注。在该碗的外壁上有四个八边形的开光，开光内的波斯文铭文经过我馆翻译研究，很像一首优美的诗歌，译成中文意思大致如下：

“……

这件碗纯净如白日 

光芒如正午的太阳

我问此碗给谁用 

答曰配得上光芒的典礼

（哈吉·扎因·阿贝丁·谢拉兹订制）

1267”

“……

爱的欢愉让主人的面庞

从黑夜变成白天

像盛夏的狮子座一样……

您宴席上的斟酒者翻手为云

满碗的酒，宛如被驯服的太阳

（哈吉·扎因·阿贝丁·谢拉兹订制）

1267”

这段波斯文铭文透露一个很重要的信息，它的年款是1267年。按照伊斯兰历的1267年对应的是公元纪年1850年或1851年，也就是中国的道光三十年。

据考证，这只碗是为了伊朗菲鲁兹王子特别订制的，在订制这个碗时，他正在担任巴尔斯省的省长。这位王子后来掌握了更多省份，还成为皇太子、在阿塞拜疆的代表以及陆军大臣。

这件文物是我们在2017年6月，从一位香港的私人收藏家处征集而来的。从这件文物的工艺造型、艺术风格、功能与用途都反映了不同文明之间的碰撞，同时也是见证了我们与波斯的商贸史、见证了中外贸易的历史。

央博：在广东省博物馆丰厚的馆藏中，还有哪些能够体现“十三行”“外销”文化的文物？

陈邵峰：因为地缘的关系，我们馆很早便关注到外销艺术品的回流，有意识地开展征集、研究工作。这类外销文物非常多，比如外销瓷、外销画、外销扇等等。

外销瓷是一个很大的品类，像今天我们鉴赏的这件“潘趣碗”就属于“广彩”外销瓷。“广彩”是广州织金彩瓷的简称，这类外销瓷的瓷胎一般是从景德镇定制的，在广州当地进行彩绘、描金、重烧等工作。除广彩外，广东省博还藏有其他外销瓷其比如“广珐琅”等等。

此外，广东省博物馆还收藏了大量的外销画，题材从风景到中国人的生活都有所涉及、比如十三行的码头、当地的风土人情、生产生活等等。当时西方的油画技法已经传入了中国，我们能看到单点透视法和光影透视法在这些画上的体现，虽然这只是小规模的、在商业驱动下催生的产品，不属于中国主流的艺术形式，但在广东已经有大批的画师在从事这个行业，形成了品牌。

相似的还有外销壁纸，如清乾隆农耕商贸图外销壁纸，它原本是英国客户订制的，是目前国内保存的最大最完整的一套外销壁纸，所描绘的内容聚焦于当时中国人的劳作与日常生活，比如种水稻、吃荔枝、教育孩子、茶叶贸易、桑织等等。内容写实生动，富有生活情趣，体现了广东的地方特色。

清乾隆·农耕商贸图外销壁纸，广东省博物馆藏

英国夏活庄园卧室内壁纸，广东省博物馆供图

外销扇也是很独特的艺术品类。我们曾经策划过一个展览叫“广府外销扇”，在许多城市做过巡回展。外销扇属于可穿戴奢侈品，欧洲的宫廷贵妇人不仅把它当成华丽的装饰物，也是身份和地位的体现。不同于中国文人常用的竹骨、木骨的扇子，外销扇的扇骨多采用名贵材质，如象牙、玳瑁、贝壳、螺钿、檀香、乌木等等，这些扇骨有硬度便于雕刻，且名贵稀有，制作时集合了各种工艺：雕漆、透雕、彩漆、织绣、金银细作等等，产出了各种精致繁复、带有强烈装饰性和异国风情的外销扇。

清·银累丝鎏金烧蓝骨彩绘折扇，广东省博物馆藏

央博：自13世纪起，欧洲逐渐掀起了一股“中国风”审美（Chinoiserie），涉及到瓷器、家具、绘画、园林等多个方面，您如何看待这种审美在欧洲的盛行？

陈邵峰：中国风审美的流行是多重原因共同作用形成的。

首先，中国距离欧洲路途遥远，交通不便，闭关锁国，只留下一些非常神秘的文化剪影。欧洲人出于对知识的渴望和对异域文化的探索，从而衍生出这方面的美学诉求。

其二，中国出口欧洲的商品大多非常名贵，比如丝绸、茶叶、瓷器、精细铁器等等。这些产品自身的高档品质和文化特色，引发了西方人的幻想，把中国想象成一个文明程度很高、富庶、有奢靡倾向的东方大国。不乏有欧洲的知识分子和思想家对中国的文学、哲学都抬得很高，也不免有误解部分，在某种程度上寄托了他们自己的文化想象。

其三，中国的外销品贸易可以给欧洲带来极大的经济利益。当时中国所生产的茶叶、瓷器等高档品在世界范围内是找不到替代品的。这些货物经过了遥远的路途，层层转卖，价格翻了几十倍，乃至百倍。经济利益的驱动也是中国风在欧洲盛行的原因之一。

综合以上原因，中国风审美在欧洲成为了一种时尚。